ニートだけど今からピザやく

VIP

2022.11.05 02:39

1 : 2022/10/28(金) 02:35:19.652 ID:sDvVbQ4Xa

トマトソースとチーズのシンプルなピザ作った

今から焼く

2 : 2022/10/28(金) 02:36:42.321 ID:W5pdlQIF0

バジルソースも入ってる

7 : 2022/10/28(金) 02:37:50.863 ID:sDvVbQ4Xa

>>2
よく分かったな

4 : 2022/10/28(金) 02:37:14.076 ID:E6Yi1bv10

チーズ多めだな
美味そう

9 : 2022/10/28(金) 02:40:24.211 ID:sDvVbQ4Xa

>>4
サラミやベーコンの無いシンプルピザだからチーズ多くした

5 : 2022/10/28(金) 02:37:24.037 ID:sDvVbQ4Xa

焼けた！！いただきます

6 : 2022/10/28(金) 02:37:49.515 ID:LwHGSUEx0

召し上がれ(*^^*)

8 : 2022/10/28(金) 02:39:33.644 ID:sDvVbQ4Xa

バジソースもう無くなったこれ高いのに…（泣）

10 : 2022/10/28(金) 02:45:02.973 ID:Qo8ozUDA0

生地も作ったの？

11 : 2022/10/28(金) 02:46:03.306 ID:sDvVbQ4Xa

>>10
うん
簡単な作り方あるからね

13 : 2022/10/28(金) 02:48:34.482 ID:Qo8ozUDA0

>>11
ふぇー、すごいね
ちゃんと美味しそうだし良い感じ

14 : 2022/10/28(金) 02:54:53.121 ID:sDvVbQ4Xa

>>13
よくある食品用ビニール袋に
・強力粉 220g
・塩3g
・ドライイースト 3g
入れてよく振る

それからオリーブオイルかサラダ油5gと水115g入れてまとまるまで捏ねる
その後常温で今の時期なら2時間くらい放置すると生地が柔らかく膨らむから捏ねてガス抜くように潰して冷蔵庫で一晩寝かせれば完成

これが30cm2枚分
まとまる程度に捏ねるだけでよくあとは冷蔵庫で寝かせている間に勝手にたくさん捏ねたのと同じようになるオートリーズ法やオーバーナイト法と呼ばれる方法を応用した作り方だ

16 : 2022/10/28(金) 03:00:17.782 ID:Qo8ozUDA0

>>14
生地って発酵とかがめんどくさそうって思ってたけど、そんな感じでいいんだ…
次の休みに試してみようかな

12 : 2022/10/28(金) 02:46:32.270 ID:OfC4RaKv0

美味そあ

15 : 2022/10/28(金) 02:59:01.733 ID:sDvVbQ4Xa

ビニール袋で捏ねるから手も汚れないし袋も捨てるだけ
どんぶりか何かにビニール袋かぶせて測りに載せて次々材料測るだけなので簡単だ

常温放置の工程すっ飛ばしていきなり冷蔵庫でもおｋ
１回倍くらいに膨らんでガス抜きで潰してもう1回の計2回膨らめば美味しい生地になってる

最初から冷蔵庫だと大体1日半から2日かかるが放置するだけなので楽
低温発酵の美味しい熟成生地になる

17 : 2022/10/28(金) 03:00:42.884 ID:E6Yi1bv10

たまにピザ作る時に生のバジル使ってたけど使い切れないしすぐ痛むんだよなあ
代わりにバジルソースも使ってみよ

18 : 2022/10/28(金) 03:05:35.882 ID:sDvVbQ4Xa

>>17
このキューピーのItalianteシリーズのバジルソースは美味しいし保存もある程度効くから良いよ
トマトソースぬってこれをポトポト垂らしてやれば美味しいピザできる

元スレ：https://mi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1666892119

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