料理、「これ必要あんのかな…？」が多すぎて炎上www

1 : 2025/10/27(月) 22:47:52.117 ID:M1RmAWNur

アクをとる

2 : 2025/10/27(月) 22:48:00.898 ID:M1RmAWNur

粗熱をとる

3 : 2025/10/27(月) 22:48:15.844 ID:qAif/G8Sg

下味はいつもノリでやってます

4 : 2025/10/27(月) 22:48:25.699 ID:7m3CAyMEb

飴色になるまで炒める

5 : 2025/10/27(月) 22:48:38.825 ID:M1RmAWNur

やんなくても変わらん気がしてならん

6 : 2025/10/27(月) 22:48:40.332 ID:tGMUBFe10

酒っているん？

9 : 2025/10/27(月) 22:49:17.800 ID:M1RmAWNur

>>6
わからん
入れろって言われるから入れてる

19 : 2025/10/27(月) 22:51:57.669 ID:2HQbjtU2n

>>6
臭み消しと言われるけど臭みが消えてるのかはわからん

7 : 2025/10/27(月) 22:48:56.930 ID:Av5RtVOdT

アク取らんかったらエグくなるだろうが
でもそれが好きって人もいるかもな

11 : 2025/10/27(月) 22:49:53.278 ID:M1RmAWNur

>>7
ほんまにエグくなるんか？🤔
ブラインドチェックで明らかにわかるくらい？

21 : 2025/10/27(月) 22:52:08.130 ID:Av5RtVOdT

>>11
余裕で分かるというか全く別物くらい味変わるだろ
牛乳と豆乳くらいハッキリ味が違う

24 : 2025/10/27(月) 22:53:31.971 ID:M1RmAWNur

>>21
そうなのか…🤔

56 : 2025/10/27(月) 23:01:42.553 ID:CWd/ogFhC

>>11
アクだけ食べてみ？

8 : 2025/10/27(月) 22:48:58.254 ID:qAif/G8Sg

落とし蓋とか絶対意味ないだろあれ

44 : 2025/10/27(月) 22:59:24.771 ID:zh9bCsR1l

>>8
対流の調整らしいぞ

10 : 2025/10/27(月) 22:49:37.013 ID:kUwa5d9XN

みりん←砂糖でいいだろ

12 : 2025/10/27(月) 22:50:01.840 ID:PNj7zbz68

下味とかいるか？

13 : 2025/10/27(月) 22:50:20.872 ID:c145GTHGs

茹でるときに塩を入れる

14 : 2025/10/27(月) 22:50:41.947 ID:LqR8p5lwR

落とし蓋はやってる感でしょ

15 : 2025/10/27(月) 22:50:48.236 ID:YVgNFbLx2

アクがうめぇんだよ

16 : 2025/10/27(月) 22:50:55.450 ID:xKb.EexNt

ちょっとでもサボると途端に不味くなるからめんどい

17 : 2025/10/27(月) 22:51:34.943 ID:M1RmAWNur

みりんと砂糖の違いはガチでわからんな
甘みだからどっちでも良くないんか？

47 : 2025/10/27(月) 23:00:00.495 ID:zh9bCsR1l

>>17
みりんのほうがちょっとマイルドなんだよ
糖分だけじゃないから

18 : 2025/10/27(月) 22:51:36.070 ID:DqdSL3CMQ

まあ強火にしときゃ間違いない

20 : 2025/10/27(月) 22:51:59.085 ID:qAif/G8Sg

肉をフォークで刺す

これもやってる感だよな

22 : 2025/10/27(月) 22:52:22.954 ID:h1T8bxj8r

パスタを塩茹ではパスタ自体に塩味ついてるとついてないとでだいぶ旨さに差が出てる気がする
濃度云々はわからんが大事なんだなーってぼんやり思った

32 : 2025/10/27(月) 22:55:03.785 ID:tGMUBFe10

>>22
それはワイでもわかったな
塩茹でたほうが美味かった

38 : 2025/10/27(月) 22:58:08.151 ID:SiTFo/7eH

>>22
そもそもだいたいその茹で汁つかうんだから塩入れる入れないって話が出ること自体が理解不能

23 : 2025/10/27(月) 22:53:11.717 ID:3hHv0DhMx

きゅうりをシコシコする

25 : 2025/10/27(月) 22:53:33.114 ID:hpd7RJmY3

薄口醤油と濃口醤油をあわせる👈️は？ｗ

26 : 2025/10/27(月) 22:53:46.965 ID:qAif/G8Sg

少なくともカレーは絶対アク取る必要ないと思ってる

50 : 2025/10/27(月) 23:00:39.702 ID:zh9bCsR1l

>>26
カレーめっちゃあるやろ
舐めんなよ

83 : 2025/10/27(月) 23:08:06.535 ID:qMArP88Bk

>>50
舐めなきゃ味見できんやろ

27 : 2025/10/27(月) 22:53:58.259 ID:PNj7zbz68

自炊して分かる砂糖の大切さ

28 : 2025/10/27(月) 22:54:23.969 ID:feXCI2HGa

酒じゃなく水でも同じ味になりそう

29 : 2025/10/27(月) 22:54:34.893 ID:2HQbjtU2n

豚骨とか茹でて出てくる血が混じったアクは取らないとヤバいけどしゃぶしゃぶレベルのアクは取る意味あんのか？って気はする

30 : 2025/10/27(月) 22:54:43.510 ID:3QX0e4Csi

試しにやらないでみればええやろ
結果は食ってみればわかる

31 : 2025/10/27(月) 22:54:47.618 ID:wyNYC72ls

きゅうりの塩揉みとかいうクソめんどいけど必須の作業www

33 : 2025/10/27(月) 22:55:32.813 ID:qAif/G8Sg

水に晒す

これ系も

34 : 2025/10/27(月) 22:55:34.081 ID:0GdxgvLyD

カレーの鍋で炒める工程いる？

35 : 2025/10/27(月) 22:56:02.317 ID:SjzUOGojQ

肉のアクか野菜のアクかで話が違うからな

36 : 2025/10/27(月) 22:56:14.891 ID:8B3dQFdLR

塩ゆでが味付けとか言ってるやつはネタか？

37 : 2025/10/27(月) 22:57:47.716 ID:B77/qPvON

パスタ茹でる時の塩論争勃発しそうになっとるやん
これ毎度レスバ発生するよな

43 : 2025/10/27(月) 22:58:52.206 ID:5QNhtFu66

>>37
正直入れる意味よくわからないまま入れてる

52 : 2025/10/27(月) 23:01:00.865 ID:G9mTmOaBy

>>37
味の違いが分からん味覚障害とは話が合うわけがない
同じソースで2パターン作って比べるだけやろ

39 : 2025/10/27(月) 22:58:09.766 ID:/LXF9BWoQ

アクとか一説には栄養やしそもそも取らなくても死にはしないからな

40 : 2025/10/27(月) 22:58:22.140 ID:iluzXhwkG

マッマがもやしの根を一つ一つ取ってる
アホや

60 : 2025/10/27(月) 23:03:23.765 ID:wyNYC72ls

>>40
これうちももうやめろって言ってもやめてくれん
豆つきの方がいいのに

41 : 2025/10/27(月) 22:58:41.498 ID:zh9bCsR1l

やらなきゃええやん

42 : 2025/10/27(月) 22:58:50.659 ID:PqEa0S011

ゴマをあたる
麺を整える

45 : 2025/10/27(月) 22:59:33.272 ID:6JmosOLA9

タレ作るとき酒は水の代わり入れてる

46 : 2025/10/27(月) 22:59:40.696 ID:i76ddZdit

2度揚げ←！？！？ｗｗｗ！？ｗｗ

49 : 2025/10/27(月) 23:00:33.425 ID:kUwa5d9XN

>>46
それはいる

54 : 2025/10/27(月) 23:01:30.479 ID:dVBr97229

>>46
余熱で中まで火が入るしあと衣の水分が飛んでカリカリになる

48 : 2025/10/27(月) 23:00:00.792 ID:Vj7V1XFpN

それらを全部サボった結果がワイのマッマの飯や

51 : 2025/10/27(月) 23:00:51.284 ID:tGMUBFe10

知らんけどレスバするような話なんかこれ
ガチで怒ってる人いるけど

53 : 2025/10/27(月) 23:01:19.094 ID:euwgdlu0t

パスタ茹でるのに塩はもったいない
茹でた後に塩と旨味入れればええやろ

57 : 2025/10/27(月) 23:01:54.424 ID:zh9bCsR1l

>>53
この世で一番意味不明なレスやん

55 : 2025/10/27(月) 23:01:34.543 ID:8B3dQFdLR

塩入れるのは水の硬度を上げて食材のエキスを出にくくするためで
逆に出汁とる場合は塩入れない
ただ世界屈指の軟水の関西だと効果はあるけど関東の硬水じゃたかがしれてる

58 : 2025/10/27(月) 23:02:40.704 ID:zh9bCsR1l

肉のアクとかもう見るからに取らざるを得ないやん

59 : 2025/10/27(月) 23:03:12.422 ID:JWi7eDiZ0

アクっていうか上の油多すぎると明らかに油で味ぼやける

61 : 2025/10/27(月) 23:03:28.399 ID:I5kgwo6d7

オクラの板ずり
面倒やから洗う時に擦るくらいしかしないんやがあれやるとそんな変わるんか？

65 : 2025/10/27(月) 23:04:06.473 ID:zh9bCsR1l

>>61
全くやらないとたまにチクっとするぞ

81 : 2025/10/27(月) 23:07:49.426 ID:mFrEpTwiU

>>65
板ずりする時手にチクチク刺さって痛い

62 : 2025/10/27(月) 23:03:31.348 ID:YnLrYGt8z

毎回大さじ小さじとか計ってるやついるんか？

87 : 2025/10/27(月) 23:10:15.455 ID:grSKDHqmW

>>62
その場で味が決まるもの、例えば汁物とかは適当
煮染めたり、味が濃くなって仕上がるもの例えば角煮とかは使う

63 : 2025/10/27(月) 23:03:32.721 ID:UP0dkquMR

酒みりんはまじでわかんねぇから買うのやめた

64 : 2025/10/27(月) 23:04:03.780 ID:XkWSNHnIi

バカじゃねえの
各々好きな調理したらええやん
飯屋なん？お前ら

66 : 2025/10/27(月) 23:04:10.320 ID:/7B9IBMSM

カレーのアク取りって誰か実験してたな
オモコロだっけ？
なんか味がぼやけるから取ったほうがいいって結論だったな

68 : 2025/10/27(月) 23:05:11.735 ID:zh9bCsR1l

みりんはてりやきとかやると照りが違うらしいけどな
まあコーラとか飲んでるバカ舌には砂糖でええんちゃう?

69 : 2025/10/27(月) 23:05:19.799 ID:MLiWMflUJ

アクはとってもとらなくても味変わらんわ

70 : 2025/10/27(月) 23:05:24.637 ID:5WAr0u1Ui

でもハンバーグとかにパセリ添えるのはいらないよね🥺

71 : 2025/10/27(月) 23:05:39.548 ID:XomEi6MjR

塩をひとつまみ←なくても変わんねぇだろ

78 : 2025/10/27(月) 23:07:16.318 ID:UP0dkquMR

>>71
これたまに他の味含めて急にバシッと決まることあるからなんかぼやけるなってときはとりあえず塩すこし足してる

72 : 2025/10/27(月) 23:05:54.214 ID:B77/qPvON

一方ワイは簡単酢を使った

74 : 2025/10/27(月) 23:06:25.360 ID:UJw7tc7.S

味噌汁は沸騰させてもさせなくても違いがわからんわ

76 : 2025/10/27(月) 23:06:43.454 ID:J6VyG.b9t

やらんでもええやん、みたいな工程はやらんでもぶっちゃけ普通においしい味にはなるよな
やるとマジでうまいやんけこれ！ってなるけど

77 : 2025/10/27(月) 23:07:16.142 ID:T1csuMJkV

粗熱をとる

のめんどくささは異常

79 : 2025/10/27(月) 23:07:19.203 ID:Su6c34lJE

ラーメンの丼を温めるのはガチで何か意味あるのあれ

82 : 2025/10/27(月) 23:07:51.739 ID:zh9bCsR1l

>>79
そら冷めないためやろ

89 : 2025/10/27(月) 23:11:24.800 ID:Su6c34lJE

>>82
そない変わるもんなんか
温めてない丼に注いでも普通に熱いし意味あるかこれって思うとったんやが

84 : 2025/10/27(月) 23:08:54.583 ID:UP0dkquMR

>>79
あったかい状態が長いってだけやろ
揚げ物とか肉料理の時はできるならしてるわ

88 : 2025/10/27(月) 23:11:04.308 ID:8B3dQFdLR

>>79
アツアツが一番の調味料やで

101 : 2025/10/27(月) 23:16:20.338 ID:2HQbjtU2n

>>79
ラーメンに限らず料理屋が器温めるのは必須やで

80 : 2025/10/27(月) 23:07:21.255 ID:GeFLvLfIe

パスタに塩茹では必要ないって言ってる奴は自分でソース作らずにレトルトの奴かけて食ってるんだろうな
それならソースに元々塩分入ってるし

85 : 2025/10/27(月) 23:09:54.793 ID:3hHv0DhMx

ウチは味がぼやけたら唐辛子を追加する流派やで

86 : 2025/10/27(月) 23:10:02.634 ID:1AxtjykoO

肉を休ませる←お前が休みたいだけやろ😹

90 : 2025/10/27(月) 23:12:17.391 ID:3hHv0DhMx

指切るのはマジでいみわからんわ

91 : 2025/10/27(月) 23:12:22.089 ID:XwWIxUm1Q

スレのテーマとちょっと違うけど食感のアクセントっていらねえよなと思う

92 : 2025/10/27(月) 23:12:43.918 ID:r454dPhub

パスタの塩はよくわからん

93 : 2025/10/27(月) 23:13:39.987 ID:EAU4E/9zB

味の素入れる入れないでほんまに味かわるんかね

94 : 2025/10/27(月) 23:13:49.286 ID:BPGuBsEqT

とり肉使う料理で皮取るのわけわからん
あったほうが美味いやんけ

95 : 2025/10/27(月) 23:14:00.344 ID:pioo7dMrb

火を通して塩かけて食べることを繰り返してればこれで良いかって慣れるぞ

96 : 2025/10/27(月) 23:14:38.154 ID:gTElj1K.2

パスタへの下味と最後に茹で汁入れて混ぜるのはソースの味付けも兼ねてる

97 : 2025/10/27(月) 23:14:39.627 ID:G4AfQaIEl

炒める時野菜と肉はどっちが先がええの？

98 : 2025/10/27(月) 23:14:57.199 ID:keYEjk6eq

じゃがいもの芽を取る、やな人生で一度も痛くなったことない

100 : 2025/10/27(月) 23:16:09.763 ID:3hHv0DhMx

レンジでチンしてからフライパンで炒める←ファーｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ